杭州叁农农业科技有限公司
Banner
新闻详情
首页 > 新闻 > 内容
杭州叁农农业科技有限公司
联系人: 赖先生
电话:0571-58304001
地址:杭州市西湖区文三西路竞舟路交汇处香樟公寓56幢

高海拔的乌龙茶

编辑:杭州叁农农业科技有限公司时间:2019-10-22

   

   我国乌龙茶园,大多分布在广东、福建和台湾地区,一脉相承的制茶工艺和茶叶树种的引入,铸就了乌龙茶有几分相似的属性。

凤凰山滋养着凤凰水仙的香甜口感,岩茶更有武夷山的滋润,闽南铁观音别具一格的“音韵”和台湾地区的乌龙茶,共同撑起了我国青茶的大家族。

 

  目前台湾乌龙茶中,高山茶颇负盛名。高山地质以砂岩、页岩、泥岩为主,自然条件适合产茶,其茶区主要沿着阿里山公路发展,以乐野、石樟、樟树湖为代表。

甚至于一些饮者和品茶行家,可以分辨出不同村落、不同地理环境所产茶叶的口感差异。

台湾的高山乌龙由于种植地区位处海拔一千米以上的高山,昼夜温差大,土壤肥沃,茶叶蕴育了独特的山头气,是中海拔茶区所无法比拟的

 

同样是高山乌龙茶,种在海拔六百米地区和种在海拔一千米地区,茶汤会有明显的差异。

在高山地区所种的茶树,茶芽生长较慢,所孕育的滋味就更为丰富。

所谓“山头气”,指的是茶树吸收了土壤的养分,对茶汤造成的特殊滋味。由于每一个茶区的土壤成分不尽相同,所制成的茶叶,就具有该地独特的韵味。

例如:中海拔的冻顶乌龙,茶汤释出的韵味较为酥软,而种植在海拔一千米以上的高山乌龙茶具有深厚浓郁的“岩韵”。

与台湾乌龙茶隔海相望的福建乌龙茶,有闽北、闽南两处茶区。闽北茶区位于武夷山区,风景秀丽,受海洋湿润气息滋润,温度适宜,非常有利于茶树整张。

 

闽北乌龙茶中,尤以大红袍为代表。对应的闽南乌龙茶,则是安溪铁观音。

现在是春茶上新的季节,山中茶园受地理位置因素的影响,芽叶采摘时间略有差异。乌龙茶作为半发酵茶,存放价值不高,无论新老饮者,想要领略乌龙茶独特的口感与魅力,还是以新茶为上。